Alcuni alimenti sono una vera cura per i nostri occhi e sanno proteggere retina e cristallino dalle malattie gravi; lo afferma Lucio Buratto, Presidente della società oftalmologica italiana e autore del libro "Occhio e Nutrizione". I sintomi della secchezza oculare come il bruciore, l'arrossamento, la facilità alle infezioni si possono prevenire e limitare grazie ai lamponi. Per quanto riguarda la degenerazione maculare non ci sono soluzioni facili, ma una speranza arriva dall'uso di carotenoidi: si è visto che queste sostanze antiossidanti, consumate a ogni pasto, possono frenare la malattia. Anche il cristallino, come altre strutture dell'occhio è formato da cellule che non si rinnovano; così, invecchiando, questa lente degenera e può dar luogo alla cataratta. Mele e cipolle ne possono ritardare la comparsa.
(Donna Moderna, 13/05/2009)
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